Рецепты для прооперированных

[Натуська]

Оль. спасибо огромное за рецептик, такая вкусняшка получилась

[Маммамия]

Ооо...и када ж ты всё успела то сделать???!)))ну и скорость у вас,мадам!!)))))...а я...только всё купила..но...так и не успела сделать(((завтра наверстаю! 

[Натуська]

У меня все ингридиенты были дома, сахара многовасто в рецепте, первый десерт родители умяли, а я себе сделала с 1 ст.л. сахара, по мне так вкуснее получилось

[Маммамия]

Так я же и сказала Настёне с сахаром не переборщить....а лучше даже и заменить его чем то...соками или чем то фруктовым..если кто любит...я так кислосладкий больше вкус люблю...

[Матрешка]

Девочки, нашла рецепт приготовления мяса без масла и воды. Нужно взять кастрюлю на дво выложить подушку из порезанного кольцами лука. Подушка должна получиться не менее 2 см толщиной. На эту подушку выложить тонко порезанное мясо. Сначала один слой мясп и посолить, потом второй слой и посолить (на кто хочет приправ добавьте). В рецепте указан кг мяса, говядины. Как только мясо уложено и посолено, накрываем кастрюлю крышкой и час ее запрещено открывать!!!! Ставим на сааамый медленный огонь и самую маленькую конфорку. В итоге в процессе готовки выделяется столько сока, что лук превращается в соус, а мясо получается насыщенно вкусным и мягким)

[Матрешка]

В начале, после того, как выложите и посолите мясо, нужно добавить сок 1 лимона.

[Trey]

  должно получиться вкусно, надо попробовать

[Матрешка]

Я только что приготовила на ужин, в 7 часов попробую. Выглядит и аромат обаоденные, слюнки текут.

[Murland]

Рецептик:
Колбаски... делала в первый раз...погуглила на разных сайтах сначала.
В мясорубке прокрутила кусок свинины через крупные отверстия, вместе с 3-4 головками чеснока и с салом. Можно смешать разное мясо. У меня был готовый фарш лосятины, думаю еще лучше будет с говядиной.
Если любишь с жирком, то можно как я порезать кусочки сала очень маленькими кубиками и перемешать...но мне так не понравилось. Жирновато.
перемешала 2 фарша, соль перец и какие специи любишь. Порезала укроп мелко и туда же.

Духовку разогрела до 180 градусов.
Скатала руками вытянутые колбаски...длиной как сосиски.
Фольгу отрезаешь подходящего размера, смазываешь маслом. Укладываешь колбаску на фольгу и как конфетку заворачиваешь. я положила просто на противень, но думаю в следующий раз лучше в какую нибудь форму и водички чуть чуть, чтоб не сухо было.
Я воды не добавляла, поэтому немного суховато получилось...
жарить 40 минут. Потом можно открыть и подрумяниться немного оставить...или в соке который натечет в форму с водой потомить их открытыми.

Я сделала из этого же фарша котлетки очень вкусно...можно в фарш риса добавить будет по сочнее.

[Nastёna]

Копирую вам рецепт варёной колбаски. Сейчас вот 2 раз варю. Первый раз делала с фаршем курица-свинина и без красного перца. Сейчас точно по рецепту. Позже опишу, как получилось.

"ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● фарш свино-говяжий – 300 г
● луковица – 1 шт.
● молоко – 150 г
● чеснок – 2-3 зубчика
● яйцо – 1 шт.
● крахмал – 2 ст. л.
● перец красный болгарский – 30 г
● соль – 1,5 ч.л.
● сахар – 0,5 ч.л.
● черный перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Берем фарш. У меня он уже перемешан с рубленым луком. Укладываем его в чашу комбайна или блендера. Добавляем остальные ингредиенты, кроме болгарского перца, и хорошенько измельчаем. Получается вот такая светлая, однородная масса. В массу для красоты добавляем немного свежего красного болгарского перца и снова перемешиваем.

Я не любитель большого количества специй, поэтому обошлась минимумом – солью и перцем. Если вам по душе ароматы специй, то можно добавить в фарш немного мускатного ореха, кардамона, кориандра.
Теперь готовим тару для варки колбасы. Берем кружки и смазываем их изнутри растительным маслом. Раскладываем наш белесый фарш по кружкам, верх обворачиваем пищевой пленкой и ставим на водяную баню. Во время варки фарш приподнимается, поэтому не стоит накладывать его в кружку под завязку. Пусть кружка будет занята на 2/3.

На дно кастрюли, в которой колбаса будет вариться, не забудьте положить тряпочку. Воды налейте до середины кружек или чуть выше. Главное, чтоб вода не попадала внутрь кружек.
Теперь накрываем кастрюлю с заготовками крышкой и ставим ее на огонь. Варим 40-45 минут после закипания. Выключаем. Даем остыть. Снимаем пленку. Вытряхиваем колбаску. Получается очень вкусно! Колбаску можно даже дополнительно поджарить! А еще ею можно без колебаний угощать маленьких деток."

[Nastёna]

Фарш домашний оказался для меня жирноватым, лучше было с курицей-свининой. В следующий раз попробую просто из куриного сделать. Выкладываю ещё рецепт сосисек. только обжарку можно опустить.


"Сосиски из куриного филе Ингредиенты: -500-700 г куриного филе -100 г молока -30 г слив., масло -1 яйцо -1 большая луковица -1 морковка -Укроп -Соль -Перец Приготовления: Берем все ингредиенты смешиваем в блендере. На пищевую пленку выложить небольшое количество фарша.Туго завернуть фарш в несколько слоев пленки формируя сосиску,края завязать на узелок.В кипящую воду положить сосиски и варить 15 минут.Далее вынимаем,снимаем пленку и обжариваем на сливочном масле. Приятного аппетита!"

[Матрешка]

Классные рецепты! Спасибо 

[Nastёna]

Пользуйтесь на здоровье)

[Nastёna]

Ещё из фарша я делаю котлетки в пароварке. Беру любой фарш, какой есть. В основном куриный. Туда перемалываю в блендере: яйцо, лук, соль, перец. Добавляю эту массу в фарш и льняную муку. Можно ещё и молока, если густовато вышло.

А сегодня решила по эксперементировать со сладостями. Завалялся у меня имбирь и сахар тростниковый. И нашла вот такой рецепт:
"Ингредиенты

Имбирь (корень) — 200 г

Сахар ТМ "Мистраль" (для сиропа) — 6 ст. л. + для обсыпки конфет

Вода (для сиропа) — 3 ст. л.
Вкусно и горячо! )) Обжигающие конфеты с приятным послевкусием. Очень полюбились нашей семье...

1. Корень имбиря помыть и очистить.

2. Нарезать тонкими пластинами. Положить имбирь в кастрюлю, залить водой, чтобы он лишь был покрыт водой. Варить на среднем огне 2 раза по 10 минут, воду после первого раза слить и залить новой (холодной). Третий раз варить 30 минут. НО это на мой вкус. Если вам будет остро, нужно варить дольше.

3. Отваренные пластины процедить и снова поместить в кастрюлю, добавить сахар и воду.

4. И варить на сильном огне, постоянно помешивая, пока сироп не загустеет, и его практически не останется. Не переварить!

5. Сахар я использовала ТМ "Мистраль"

6. Достать имбирь из сиропа и каждую пластину обмакнуть в сахар.

7. Дать полежать минут 10-15.

Хранятся конфетки до 3-х месяцев."

Конфетки получились вкусными, пикантными такими. имбирь очень хорош для метаболизма. У меня был сахар тростниковый двух видов. Один др. откер с натуральной корицей - в нём я варила имбирь, и мистраль - в нём обваливала.

[Матрешка]

Я вот решила рецепт апельсинового фреша написать. Уж больно он вкусный и для перекуса очень походит. В общем почистить апельсин, перекрутить его в блендере тщательно, добавить в это жидкое пюре 1/4 стакана теплой воды с 1 таблеточкой растворенного сахарозаменителя, все это перемешать, налить в стакан. Вот и все))) делается за считанные секунды)